Свиные эскалопы в томатно-горчичном маринаде

Автор: Svetttttt

Описание: Пожарить на гриле или углях хорошие сочные отбивные, дело вовсе не сложное, а с таким помощником как Forester, так и вовсе простое. Мясо вкусное, сочное, нежное. И дома, в духовке такое можно приготовить. Время приготовления указано без учета маринования мяса.

Ингредиенты

Мясо

Свинина (карбонад, корейка, шейка) — 800 г
Соль (По вкусу и перед самой жаркой, если понадобится.) — 1 щепот.

Маринад

Чеснок (стрелки молодого чеснока) — 15 шт
Горчица (с зернышками) — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соус томатный — 2 ст. л.

Приготовление

Свиные эскалопы в томатно-горчичном маринаде ингредиенты

Мясо разрезать порционными кусками. Обмыть и обсушить.

Стрелки молодого чеснока порезать. Смешать горчицу, мед, томатный соус (можно томатный сок, можно томатную пасту, немного развести водой) и растительное масло, не солить. Перемешать.

Поместить в маринад мясо, и поставить в холодильник минимум на три часа, у меня стояло часов 6.

Достать решетку и повертеть в руках, какая шикарная вещь!

Разжечь мангал, если готовите на природе, выложить мясо на решетку, не обсушивая, лишь стряхнув листочки чеснока и обжарить по 5-7 минут с каждой стороны. Перед самой жаркой мясо можно посолить.

Решетка гриль для приготовления мяса, птицы и овощей невероятно классная вещь! Удобная для обхвата ручка предохраняет руки от ожогов и помогает легко переворачивать решетку. Усики-фиксаторы обеспечивают устойчивое положение на мангале.

Подавать мясо с овощами.

Приятного аппетита!

Да, совсем забыла, решетка, что немаловажно, великолепно моется.
А Вы пока угощайтесь! И, кстати, Вы больше нигде и никогда не увидите такого стола, авторская работа двухлетнего внука и его деда, ну и бабушка кое где подмогнула!

Свиные эскалопы в томатно-горчичном маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/