Автор: Tatanj
Описание: Баранина, полежавшая в ароматном маринаде для мяса "FORESTER", запеченная на гриле, особенно хороша для обеда с семьей или друзьями в выходной день на пикнике. Я использовала кусочек мяса на кости. Но можно взять филейную часть, а после нарезать, порционно и подать к столу.
|
|
Для приготовления этого блюда, советую взять баранью ногу (верхнюю часть с косточкой). |
|
Мясо помыть и залить холодной водой, смешанной с лимонным соком. Это поможет устранить специфический запах баранины и придаст особый вкус мясу. На 1 стакан воды необходимо использовать 2 столовые ложки лимонного сока. Оставить в лимонной воде на полчаса. После промокнуть салфеткой. |
|
Далее в кусочке мяса необходимо сделать глубокий кармашек при помощи ножа. Кармашек должен получиться не сквозной. |
|
Натираем баранину специями. Мне нравится использовать специи (приправа "FORESTER" для мяса с можжевеловой ягодой и ямайским перцем). |
|
Почистить чеснок и порезать его тонкими колечками. |
|
В сделанный ранее кармашек вкладываем чеснок и закрываем кармашек. |
|
Теперь кусочек баранины кладем в пакет для маринования и оставляем мариноваться на 30 минут, чтобы мясо успело впитать специи и соль. |
|
Разместить на противень-гриль "FORESTER" промаринованную баранину (кармашек с чесноком должен быть сбоку). |
|
Далее баранину необходимо сверху хорошо смазать сливочным маслом (масло для этого используйте немного размягченное). |
|
Мясо баранины я приготовила в духовке при режиме "гриль" (так как не было хорошей погоды). Мясо отправить в разогретую до 200 градусов духовку (температуру и время я даю ориентировочно, так как все зависит от вида и качества мяса, а также духовки у всех разные). Время приготовления 30-40 минут. Если у вас условия позволяют в любой момент раскочегарить мангал, то готовьте мясо на углях. |
