Шашлык "Наршараб"

Автор: мисс

Описание: Изумительный, сочный, ароматный шашлык благодаря гранатовому сиропу. А сделать его с помощью шампуров от Forester - одно удовольствие!

Ингредиенты

Свинина (шея или лопатка) — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Наршараб — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зира — 1 ч. л.
Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Кислота лимонная — 1/2 ч. л.

Приготовление

Для приготовления лучше брать свинину с небольшими кусочками сала - шею или лопатку. Режем кубиками со стороной около 4 см.

Добавляем гранатовый сироп - наршараб.

Кладём соль, смесь перцев, мёд, зиру, кристаллы лимонной кислоты и кориандр, перемешиваем.

Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем.

Добавляем лук и чеснок к мясу. Всё хорошо перемешиваем, чтобы лук и мясо дали сок, оставляем мариноваться на 2 часа.

Берём набор шампуров от Forester. Они очень удобны в эксплуатации, не ржавеют.

Нанизываем мясо на шампуры плотно, но не сдавливая мясо. Приблизительно по 4 куска.

Предварительно разжигаем угли в мангале Forester, даём им прогореть.

Кладём неплотно шампуры с мясом на мангал.

Вращаем периодически шампуры с мясом, чтобы мясо не сгорело. У нас на всё время приготовления ушло около 20 минут.

Подавать шашлык можно прямо на шампурах или снять его вилкой в общую тарелку. Едим шашлык сразу горячим с зеленью, овощами, хлебом, лавашом, соусами. Приятного аппетита!

Совсем запуталась с падежами и склонениями, да ещё и во множественном числе)) Яндекс пишет по-разному.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Шашлык "Наршараб" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/