Салат из сезонных овощей с кальмарами

Автор: Суслик Маринка

Описание: Хочу поделиться с вами рецептом изумительно вкусного, летнего, хрустящего салата из сезонных овощей с обжаренными чесночными кальмарами и легкой, пикантной заправкой!

Ингредиенты

Кальмар — 200 г
Морковь — 1 шт
Спаржа (у меня была мини) — 50 г
Листья салата — 1/2 пуч.
Свекла листовая — 1/2 пуч.
Сельдерей черешковый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Лайм (сок - 1 ч.л.)
Приправа (5 перцев)
Соль
Кунжут — 1 ст. л.
Редис — 10 шт

Приготовление

Салат из сезонных овощей с кальмарами ингредиенты

Кальмаров очистить от пленок нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить. Чеснок измельчить, обжарить на растительном масле 1-2 минуты. К чесноку добавить кальмары, жарить 3-4 минуты. Выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир, остудить.

Спаржу бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой. Морковь и редис нарезать кружочками, сельдерей - небольшими кусочками.

Для заправки смешать соевый соус, сок лайма и мед.

Все ингредиенты смешать, салат заправить, сверху присыпать кунжутом.

Салат из сезонных овощей с кальмарами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/