Шоколадный пирог с бананами

Автор: Mudrik

Описание: Это один из наших семейных пирогов, которые мы печем не только на праздники, но и когда вся семья собирается вместе. Основой рецепта является один из вариантов Пражского пирога. Он просто тает во рту, и никого не оставит равнодушным. А насыщенный шоколадный вкус, прекрасно сочетающийся с легким кремом, непременно заставит вас взять еще кусочек!

Ингредиенты

Для теста:

Яйцо куриное — 3 шт
Молоко сгущенное — 1 бан.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная (смотреть по консистенции теста) — 3 стак.
Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.

Для крема:

Сметана (20% жирности) — 600 г
Сливки (густые домашние) — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сок лимонный (Можно брать сок грейпфрута) — 4 ст. л.

Для начинки и украшения:

Банан (спелые большие) — 2.5 шт
Клубника — 7 шт

Приготовление

Взбить яйца с солью и ванильным сахаром

Добавить к яйцам сгущенное молоко, хорошо взбить. Добавить соду, погашенную уксусом

Далее добавляем какао, а затем муку, постоянно взбивая тесто, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться похожим на консистенцию густого заварного крема

Взять форму для выпекания, постелить пергамент и смазать подсолнечным маслом очень тонким слоем. Наливаем тесто. Выпекать до готовности в духовке при 180 градусах

Готовим крем. Сметану и сливки хорошо перемешать с сахарной пудрой, добавить сок лимона. Поставить в холодильник на время, пока пирог испечется и остынет

После того, как пирог остынет немного, разрезать его на 2-3 слоя. У меня получилось 2, т. к. я использовала форму диаметром 28 см

Смазываем щедро кремом нижний слой пирога

Нарезаем бананы продолговатыми кольцами средней толщины и плотно выкладываем на нижний слой

Заливаем бананы сметанным кремом

Покрываем кремом верхний корж. Украшаем ягодами. Можно по желанию присыпать тертым шоколадом или сахарными шариками

Шоколадный пирог с бананами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/