Курица-гриль на зеленой подушке

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Такое блюдо, на самом деле, можно приготовить с любым другим мясом (свинина, говядина, утка), но у меня сегодня курица, с ней получается нежней всего. Хотя заправка весьма пикантная! Приглашаю!

Ингредиенты

Грудка куриная (без кожи, среднего размера) — 3 шт
Огурец — 3 шт
Шпинат (молодой) — 400 г
Кинза — 1 пуч.
Соус (терияки сладкий) — 2 ст. л.
Лимон (цедра и сок, или лайм) — 1 шт
Имбирь (2см свежего корня) — 1 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Приправа (с имбирем и розовым перцем от Forester) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Курица-гриль на зеленой подушке ингредиенты

Куриные грудки разрезать вдоль на два тонких стейка. Отбивать не нужно.

Приправу смешать с растительным маслом и натереть ею мясо со всех сторон и оставить его при комнатной температуре на 30-40 минут.

Перед обжариванием можно каждый кусочек слегка смазать сладким соусом Терияки. Заранее подготовить угли в мангале и обжарить мясо на решетке буквально по 5-7 минут с каждой стороны, до легкой румяности.

Пока готовится мясо, приготовить заправку для блюда. Для этого: имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке, с лимона стереть цедру и из половинки отжать сок, смешать всё с соевым соусом и жидким мёдом до однородности.

Листья шпината хорошо промыть и нарвать руками крупными кусочками, кинзу нашинковать, но не мелко. Огурцы нарезать полукружками, всё перемешать и выложить на большое блюдо.

Мясо снять с решетки-гриль, дать полежать 2-3 минуты и нарезать тонкими полосками, выложить на подготовленную зелень и полить заправкой. Подавать к столу немедленно!

Очень вкусное, сочное и нежное мясо в сочетании со свежей зеленью дополняет пикантный соус!

Приятного аппетита!
Благодарю за внимание!

Курица-гриль на зеленой подушке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/