Автор: yugai ludmila65
Описание: Баранина - это же очень вкусно, питательно, полезно, сплошные плюсы. И когда кто то говорит о баранине "Фи...", так и хочется спросить "А Вы ели настоящую баранину, Вы ее правильно готовили?". А уж кто понимает толк в мясе, тому еще один вариант приготовления баранины. В летний денек на обед подать такое мясо и вот оно, счастье.
|
|
Время приготовления указано без учета маринования баранины. Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем. |
|
Приготовить смесь для маринования : смешать соуса, хмели - сунели. Чеснок нарезать на лепестки, молодой можно нарезать с мягкой шкуркой. Сухие баклажаны разрезать пополам. |
|
Нашпиговать баранину, погружая баклажан и чеснок в надрезы, как можно глубже. |
|
Погрузить мясо в соус, обмазав его со всех сторон. Оставить на 3-10 часов, мариновать лучше в холодильнике. |
|
Перед приготовлением достать контейнер, включить духовку до 200 градусов. Лук почистить, айву нарезать, сушеные груши смешать с айвой и луком. Поместить баранину в пакет для запекания, добавить фрукты и лук. Пакет закрыть клипсами. |
|
Запекать при 200 градусах, расчет 35 минут на 1 кг. мяса ( с учетом молодой баранины), минут 40 - 45 для более жесткой. За 10 минут до окончания пакет надрезать. Подпечь мясо и фрукты. |
|
Подавайте мясо горячим, баранина не любит остывший вид. |
|
Сервируйте блюдо свежей мятой, они отлично дополняют друг друга. Мясо и мята - отличный тандем. |
