Форшмак

Автор: angy munteanu

Описание: У меня сегодня рецепт форшмака, но не классический вариант, а немного на свой вкус. Попробуйте, может и вам понравится. Я всегда форшмак готовлю на глаз. Все зависит от сельди, на сколько она соленая. Картофель и сельдь беру в равных пропорциях. Сегодня у меня по 400 г. Количество сливок также регулируется в зависимости от вкуса. Картофель предпочитаю печь, но можно и отварить. Зелень также по вкусу, можно кроме орегано добавить еще и базилик.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (гренни смит) — 1 шт
Орегано (свежий) — 2 веточ.
Картофель (печенный) — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сок лимонный — 1/2 шт
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сливки (33-35%) — 200 мл
Сельдь (1 штука) — 400 г

Приготовление

Запекаем картофель в духовке до готовности. Чистим, разминаем до состояния пюре.

Варим вкрутую 2 яйца, чистим. Чистим сельдь от внутренностей, снимаем пленку, удаляем косточки.

Нарезаем на кусочки сельдь, лук, яблоко, яйца.

Отправляем все это в блендер. Добавляем орегано, сок лимона, яблочный уксус, оливковое масло, соль, перец. Все измельчаем до пастообразного состояния. Полученную массу выкладываем к картофельному пюре и тщательно перемешиваем, я воспользовалась погружным блендером.

Взбиваем сливки и подмешиваем очень аккуратно к картофельно-рыбной массе. Пробуем на вкус, может чего не хватает, добавляем и опять перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник часа на 2.

Подаем форшмак с хлебцами, с бородинским хлебом, просто ложкой едим, кому как больше нравится :) Приятного аппетита!!!

Я люблю форшмак на хлебцах, а сверху посыпаю орешками, в данном варианте с арахисом. Кто-то любит с теплыми гренками, натертыми чесночком, фантазируйте :)

Форшмак — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/