Свиная рулька в соево-горчичном маринаде

Автор: мисс

Описание: Любите ли вы свиную рульку так, как люблю её я и все члены моей семьи? На сайте десятки разных рецептов запечённой свиной рульки. Готовлю её почти каждую неделю и всё время по-разному. Вот, ещё один рецептик ароматной, сочной, в меру острой свиной рульки.

Ингредиенты

Соевый соус (соус ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Рулька (свиная (около 1 кг)) — 1 шт
Имбирь (свежий) — 10 г
Чеснок — 2 зуб.
Смесь перцев — 1 ч. л.
Кардамон (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Горчица (с зёрнами) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Перец чили — 1/4 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Свиная рулька в соево-горчичном маринаде ингредиенты

Берём свиную рульку, моем, по необходимости чистим кожу, обсушиваем бумажным полотенцем. Чеснок и корень имбиря чистим и режем кусочками.

Острым ножом в рульке делаем крестообразные разрезы. Каждый кусочек имбиря и чеснока окунаем в соль и шпигуем ими рульку.

Кладём рульку в воду, добавляем соль, смесь перцев и лавровый лист, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 1,5 часа.

Готовим маринад. Смешиваем соевый соус ТМ Kikkoman, горчицу с зёрнами, растительное масло и хлопья перца чили.

Перемешиваем маринад.

Готовую варёную рульку кладём в удобную для запекания форму. Мне нравятся разовые формы. На дно наливаем немного бульона, смазываем равномерно всю рульку маринадом. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, запекаем 30 минут, периодически поливая маринадом с бульоном.

Подаём рульку горячей или холодной. Летом на гарнир достаточно зелени и овощей. Я подавала с листьями салата. Приятного аппетита!

Свиная рулька в соево-горчичном маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/