Торт "Кудряшка"

Автор: Марина 81К

Описание: Рецепт этого торта я получила от мамы. Еще во времена ее молодости, когда в магазинах были торты из сплошного прогорклого маргарина, она баловала нас этим тортом на все праздники. Но я все же немного переработала этот рецепт. Выношу его на ваш суд)

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное (По 4 яйца на корж) — 8 шт
Мука пшеничная (По 1 стакану на корж) — 2 стак.
Сахар (По 1 стакану на корж) — 2 стак.
Ванильный сахар (По 1 пакету в каждый корж) — 2 пакет.
Разрыхлитель теста (По 2 ч.л. на корж) — 4 ч. л.
Какао-порошок (Для шоколадного коржа) — 3 ст. л.

Крем

Сливки (Сливки 33%) — 200 мл
Сахарная пудра — 6 ст. л.
Маскарпоне (Можно любой другой сливочный сыр 200 - 250 грамм) — 1 пач.

Начинка

Ассорти ягодное (Начинка может быть любая - консервированные персики, ананасы, любые ягоды, орехи, изюм и прочее) — 300 г

Приготовление

Яйца взбить с сахаром добела. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ванильный сахар. Все взбить до однородности. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и вылить тесто. Выпечь белый корж при 180 градусах 40 минут. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.
Аналогично выпечь шоколадный корж. Коржам дать остыть. Потом разрезать вдоль на каждый корж на два тонких коржа. Из середины каждого полу-коржа накатать кудряшек и сложить в тарелки.
Приготовить крем: Сливочный сыр, сливки и сахарную пудру взбить до воздушности.

На большое блюдо выложить один корж. Сверху слой крема, затем фрукты, снова корж, крем и т. д. Коржи чередовать - черный, белый, черный, белый.

Весь торт сверху обмазать кремом и украсить кудряшками.

Торт "Кудряшка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/