Курица с лимоном и приправой "Форестер"

Автор: Tatanj

Описание: Курица, маринованная с лимоном, пряными травами и приправой для курицы "Forester" – сюжет, прямо скажем, довольно распространенный. Причина проста – в этом маринаде можно готовить и курицу целиком, и шашлык, и отдельные куски, а результат получится замечательным: мясо приобретает уникальный пряно-лимонный вкус и аромат, с которым курица на удивление отлично сочетается.

Ингредиенты

Для блюда:

Курица — 900 г

Для рассола:

Вода — 1 л
Соль — 1/4 стак.

Для маринада:

Лимон (лимонный сок) — 3 шт
Масло оливковое — 4 ст. л.
Розмарин — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Мята — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Чеснок — 4 зуб.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Приправа (для курицы "Forester") — 1 ст. л.

Приготовление

Курица с лимоном и приправой Форестер ингредиенты

Для приготовления блюда берем курицу - весом 900 гр.

Курицу следует засолить: растворите соль в воде и уложите туда целую курицу, чтобы вода покрывала всю курицу (целую курицу лучше засаливать в пакете для маринования "Forester", чтобы рассола потребовалось не очень много). Этот прием сделает мясо более сочным и нежным. Курицу достать из рассола – через два часа.

Для маринада соедините все его ингредиенты.

Пробейте блендером до однородности.

Достаньте курицу из рассола, промойте под проточной водой, чтобы смыть его с поверхности курицы, обсушите и разрежьте курицу пополам по середине грудинки, залейте маринадом с лимоном, травами и приправой для курицы "Forester".

Курицу в маринаде я положила в пакет для маринования "Forester" и оставила мариноваться еще на 2 часа.

Достаньте курицу из маринада и готовьте ее на гриле до готовности. Периодически смазывайте курицу в процессе готовки, это предохранит мясо от преждевременного высыхания и позволит сделать его вкус еще более лимонным.

Когда курица будет готова, подавайте ее без всякого соуса – сочность и вкус этого блюда вполне позволяют подобное. Приятного аппетита!

Курица с лимоном и приправой "Форестер" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/