Автор: мисс
Описание: Предлагаю вам нашего дальневосточного (курильского) окуня-гриль в маринаде Forester, фаршированного овощами. Очень вкусно, сочно, нежно, ароматно и диетично!
|
|
Для приготовления можете брать любую рыбу по вашему желанию и возможностям. Главный критерий - мало костей и не сухая. Рыба не должна быть слишком крупной или мелкой. Для меня в этом случает идеален наш морской (курильский) окунь. |
|
Рыбу чистим внутри, убираем жабры, моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем соком лимона. |
|
Для маринования идеально использовать набор для маринования рыбы-гриль Forester. В его состав входят пакет для маринования и приправа. Приправа: морская соль, апельсиновая цедра, сахар, семена фенхеля, чеснок, мята, белый перец. |
|
Натираем рыбу маринадом Forester и оливковым маслом (1 ст. ложка). Маринад рассчитан: 1 пачка на 3 кг рыбы. |
|
Кладём рыбу в пакет для маринования на 2-3 часа, закрываем пакет. |
|
Лук и помидор нарезаем тонкими полукольцами. |
|
Кладём овощи в брюшко маринованной рыбы. |
|
Разводим мангал. Когда угли прогорят, кладём на угли решётку на высоте около 20 см. Решётка-гриль Forester очень удобна в эксплуатации. |
|
Смазываем решётку кисточкой маслом. |
|
Кладём рыбу на решётку, закрываем, зажимаем фиксатор. |
|
Готовим рыбу, периодически поворачивая решётку. Равномерно запекаем около 15-20 минут. Подаём рыбу горячей с овощами, зеленью. Приятного аппетита! |
