Вишневый пирог с творожной начинкой

Автор: armina velyan

Описание: Дорогие друзья, хочется поделиться с вами рецептом вкуснейшего вишневого пирога. Очень сочный и аппетитный десерт к чаю. Нежнейший пирог придется по вкусу любому гурману. Решила я к светлому празднику Пасха испечь что то не обычно-вкусное, и вспомнила про давно забытый пирог. Так как муж не любитель творога, на свой страх и риск - осмелилась :) И не прогадала. Пирог был съеден "за обе щеки" моими домочадцами.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Начинка

Творог (пастообразный) — 500 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 2 пакет.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 100 г

Вишневая заливка

Вишня (размороженная) — 300 г
Сахар — 3 ст. л.
Крахмал (у меня кукурузный) — 1,5 ст. л.

Приготовление

Тесто: Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца. Смешать муку и разрыхлитель и перемешать с остальными ингредиентами. Тесто выкладываем на форму, формируя бортики.
На тесто выкладываем творожную начинку:
Пастообразный творог смешать с сахаром, сметаной и яйцом, добавить ванильный сахар. Все хорошо перемешать и отправить в разогретую до 180* духовку на 35-45 минут.
Тем временем готовим вишневую заливку:
Размороженную вишню, сахар и крахмал перемешать и поставить на медленный огонь постоянно помешивая до загустения. Дать время остыть. Достать из духовки пирог и выложить сверху вишневую заливку. Поставить в духовку еще на 10 минут. Пирогу даем хорошо остыть и украсить по своему вкусу. Доченька решила мне помочь и украсила клубникой, ну и я не против. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S У меня была силиконовая форма диаметром 23 см.. Я ее немного смазала маслом, если же у вас обычная разъемная форма советую для перестраховки использовать пергамент.
Выпекала я в разогретой до 180* духовке в режиме "конвекция"

Вишневый пирог с творожной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/