Бисквит "Трилече"

Автор: Елена Узун

Описание: Нежнейший торт, пропитанный молочным сиропом. Покрыт кремом из сливок и полит карамелью. Этот десерт относится к категории тортов, таких, как "Тирамису". Уверена, он понравится каждому, кто лишь раз попробовал

Ингредиенты

Тесто

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар — 5 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Миндаль (измельченный миндаль. столовые ложки с горкой) — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.

Пропитка

Молоко — 3 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Сливки — 200 мл

Крем

Сливки — 200 мл

Карамель

Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сливки — 200 мл

Приготовление

Смешать яйца с сахаром миксером до густой пены. Добавить остальные ингредиенты теста и перемешать. Форму для выпечки смазать растительным маслом и выпекать бисквит в разогретой духовке до 160 градусов в течение 35 минут.
Пока готовится бисквит, в кастрюлю вылить молоко, сахар и сливки. Довести до кипения и выключить огонь, оставив остывать до приготовления бисквита.
Далее на сухую сковороду высыпать сахар и нагревать на медленном огне до тех пор, пока сахар не станет жидким. Постоянно помешивая, довести массу до цвета карамели. Добавить по ложке сливочное масло и перемешать. Далее мелкой струйкой добавить сливки, не переставая помешивать. Когда все растворится, можно выключить огонь и ждать, пока карамель полностью остынет.
Готовый бисквит оставить остывать 15-20 минут. Далее залить его молочной пропиткой и оставить на час-два до полного впитывания сиропа.
Для приготовления крема понадобится хорошенько взбить миксером сливки.
На остывший и пропитанный бисквит выложить и разровнять равномерно крем.
Залить остывшей карамелью.
Приятного аппетита!!!

Бисквит "Трилече" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/