Автор: Надя Наумова
Описание: Эту закуску готовим с появлением зеленого первого лука на грядке и когда хочется чего-то необычного. Творожная масса получается освежающей, нежной и сочной, а рыба собственного посола добавляет пикантности и сочетание необычных вкусов.
|
|
Сельдь размораживаем, удаляем внутренности и голову. |
|
Разделываем на чистое филе без кожи и костей. |
|
Готовим маринад. Приправу соединяем с соевым соусом. |
|
Добавляем соль и холодный чай. |
|
Филе рыбы укладываем в пакет, заливаем маринадом. Пакет завязываем. |
|
Оставляем рыбу на 2 суток в холодильнике, периодически переворачивая пакет. |
|
Готовим творожную массу. Зеленый лук мелко нарезаем. |
|
Соединяем с творогом, солью и цедрой лимона. |
|
Добавляем соевый соус. |
|
Готовую рыбу обсушиваем на салфетке. |
|
В творожную массу добавляем замоченный растворенный желатин, делим на 2 части. Одну часть распределяем в виде прямоугольника на пакет. |
|
Раскладываем филе. |
|
Распределяем вторую половину творожной массы. |
|
Сворачиваем пакет в виде конфетки. Края пакета перевязываем. Ставим в холодильник для застывания. |
