Грибной суп "Ракета"

Автор: Лисенок

Описание: Нашла рецепт в интернете. Долго думала, почему суп называется так странно? "Ракета"... Разве можно дать такое название для супа? И только приготовив его и сняв пробу, поняла. МОЖНО!!! По двум причинам:готовится быстро, съедается молниеносно!!!

Ингредиенты

Вода — 2 л
Фарш мясной (у меня смешанный,можно любой) — 400 г
Грибы (у меня белые;можно шампиньоны,вешенки) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 3 шт
Сыр сливочный (у меня "Янтарь") — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу)
Зелень (петрушка,укроп)
Чеснок (1 зубчик на едока)
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Лук чистим и режем мелким кубиком.

На плиту ставим параллельно сковороду и кастрюлю с водой. На масле сливочном обжариваем лук. Вода греется.

Грибы режем произвольно:можно мелко, можно покрупнее. Я порезала, типа, брусочками.

Когда лук начнет менять цвет, добавляем грибы и фарш. Солим, перчим и добавляем любые специи. Я добавляла прованские травы и кориандр. Готовим обжарку до полуготовности фарша, периодически помешивая.

Пока готовится обжарка чистим картофель и трем его на крупную терку.

В кипящую воду выкладываем обжарку, перемешиваем.

Добавляем сыр.

Кладем тертый картофель. После добавления сыра надо помешивать, что бы он равномерно распустился в супе.

Варим суп до готовности картофеля. Поскольку он тертый, много времени это не занимает. У меня был молодой, ушло примерно 15 минут. Пробуем на соль, досаливаем при необходимости. Бросаем лаврушку. Мелко режем укроп, кладем в суп. Перед тем, как налить суп в тарелки, выдавливаем по зубочку чеснока и наливаем горячий суп.

Подаем горячим, с хлебом (я как раз повторяла "Луковый кукурузный хлеб". Очень подошел к этому супчику!). Отдельно добавляем мелкорезанную петрушку. Дочка еще себе в тарелочку добавила тертого твердого сыра. Сказала, что еще вкуснее получилось.

Молниеносный суп "Ракета" готов! Прошу всех к столу!!!

Грибной суп "Ракета" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/