Паста из печеного чеснока

Автор: Лисенок

Описание: Еще один рецепт намазки в копилку сайта. По поиску ничего похожего не выдало. Рекомендую всем любителям приправ, которые не едят чеснок по причине его специфического запаха. В такой обработке нет ярко выраженного запаха, остаются только чесночные нотки и аромат пряностей.

Ингредиенты

Чеснок (головка) — 1 шт
Пряности (любые,на ваш вкус.У меня тархун,базилик,майоран) — 0,5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый,по вкусу)
Орех мускатный (по желанию,щепотка)
Масло растительное (нерафинированное) — 2 ст. л.

Приготовление

Чеснок разобрать на зубки, но не чистить. Обрезать только донца.

В горшочек для запекания насыпать соль, перец черный (или смесь перцев), пряности на свой вкус (всех по 0,5 ч. л.), добавить мускатный орех.

Положить чеснок и залить все это маслом. Я брала домашнее, пахучее. Закрываем крышкой горшочек и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 150-170*

Достаем горшочек, снимаем крышку и... пытаемся устоять на ногах от сногсшибательного аромата!!! Остужаем чеснок, чистим.

Перемалываем блендером или разминаем вилкой.

Добавляем оставшееся масло с пряностями. Перемешиваем.

Очень хороша такая намазка с хлебом к борщу, супам. Отлично подойдет к мясу или рыбе. Ну а уж к салу... как говорится, сам Бог велел!!!

Паста из печеного чеснока — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/