Салатик из синих

Автор: Дорис

Ингредиенты

• Баклажан — 5 шт
• Перец черный (салатный) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Соль
• Масло растительное

Приготовление

Баклажаны освобождаем от плодоножек, прокалываем вилкой в нескольких местах. Кладём в огнеупорную посуду. Немного воды. И - в микроволновку на 7 минут. Можно воспользоваться духовкой. Потом - под гнёт на минут 15, чтобы пустили лишний сок. Очищаем от кожицы и нарезаем. Перчик режем полосочками, лук - кольцами и обжариваем. Соединяем обжаренный лук и перец с синенькими, добавляем чеснок и зелень. Любители солёного могут посолить. Перемешиваем и угощаемся.

© 1povarenok.anvap.us