Кета-гриль в беконе

Автор: lenkafe

Описание: Иногда кета, нерка или горбуша при приготовлении на гриле получаются суховатыми, а стейки рыбы так и норовят намертво прижариться к решетке. Но не в этом случае! Обертка из бекона сохраняет сочность и защищает нежную рыбку от излишнего жара, не меняя при этом ее вкуса. А специи ТМ Forester дают свой неповторимый аромат копчения. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Кета (два стейка) — 500 г
Бекон (по-английски, сырой) — 150 г
Специи (для шашлыка из рыбыс дымком ТМ Forester) — 1 ст. л.

Приготовление

Стейки кеты разрезать на половинки, освободить от шкурки и всех косточек. Щедро посыпать специями для рыбы ТМ Forester. Рыбу мариновать полчаса. Щепу, входящую в набор, замочить.

Сейчас в продаже появился "Бекон по-английски" - сырой, нарезанный тоненькими слайсами. Он отлично подойдет для этого рецепта в качестве обертки для рыбы.

Упакованную в бекон кету слегка сверху подсолить, выложить на решетку и зафиксировать.

На готовые угли разбросать щепу (чудесный аромат копчения обеспечен). Рыбу готовить 10-25 минут, постоянно переворачивая решетку.

Люблю деревню я и лето:
И говор вод, и тень дубров,
И благовоние цветов;
Какой душе не мило это?.. Е. Боратынский

Приятного аппетита и хорошего летнего настроения с Forester!

Кета-гриль в беконе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/