Теплый свекольный салат-гриль

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Мне очень понравилось обжаривать на гриле ломтики отварной свёклы, она становится более ароматной, а в тёплом виде очень хорошо сочетается с хрустящим зеленым яблоком, свежей зеленью и жареным сыром. Приглашаю на лёгкий дачный ужин!

Ингредиенты

Свекла (отварная, среднего размера) — 4 шт
Сыр адыгейский (или сыр для жарки) — 350 г
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Зелень (руккола, листья свёклы, шпинат) — 1 пуч.
Миндаль — 20 г
Йогурт (для подачи) — 150 г
Бальзамик (для подачи) — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/5 ч. л.
Чеснок (для подачи, по желанию) — 2 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление

Теплый свекольный салат-гриль ингредиенты

Свёклу заранее отварить или запечь в духовке до готовности, охладить и очистить.

Миндаль обжарить и раздробить.

Свёклу нарезать тонкими кружками, сыр тонкими ломтиками.

Заранее подготовить угли в мангале, на мангал установить противень-гриль от Forester и обжарить свёклу и сыр с обеих сторон до лёгкой румяности. Свёклу перед выкладыванием слегка смазать растительным маслом.

Яблоко нарезать тонкими ломтиками и слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

На большую тарелку сначала выложить чистую, сухую зелень, сверху выложить теплую свёклу и ломтики яблока вперемешку. Слегка посолить, поперчить и посыпать дроблеными орехами. На отдельную тарелку выложить обжаренный сыр. Йогурт можно смешать с мелко порубленным чесноком и бальзамическим кремом, а можно подать это всё по отдельности и каждый заправить себе по вкусу.

Вкусный и лёгкий салатик. Приятного аппетита!
Благодарю за внимание!

Теплый свекольный салат-гриль — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/