Тёплый салат-гриль с баклажанами

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Больше всего из овощей-гриль мне нравятся баклажаны и кабачки. Дополним их свежими огурчиками, кунжутом и зеленью и похрустим на природе с пользой для здоровья!

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Кабачок — 2 шт
Огурец — 3 шт
Сыр твердый — 30 г
Зелень (любая) — 1 пуч.
Паста тахинная (для соуса) — 3 ст. л.
Йогурт (классический, для соуса) — 2 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
Сок лимонный (для соуса) — 1 ч. л.

Приготовление

Тёплый салат-гриль с баклажанами ингредиенты

Подготовить баклажаны и кабачки. Огурцы нарезать тонкими длинными полосками, немного посолить и оставить в холодильнике.

Баклажан нарезать кружками, положить в дуршлаг, обильно посолить и оставить в раковине на 10-15 минут. Кабачки нарезать кружками непосредственно перед обжаркой.

Заранее подготовить угли в мангале. Баклажаны промыть от соли проточной водой и обсушить на полотенце. Установить на мангал противень-гриль от Forester, выложить на него овощи в один слой и обжарить с обеих сторон буквально по 4-5 минут, до румяности. Овощи слегка посолить.

На тарелку выложить зелень, на неё вперемешку положить овощи-гриль, ломтики свежего огурца, сверху салат посыпать тертым твёрдым сыром. Отдельно можно подать к салату соус из тхины, смешав её с йогуртом и лимонным соком.

Вкусный, хрустящий и лёгкий теплый салат!
Приятного аппетита!

Тёплый салат-гриль с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/