Автор: прошутто75
Описание: APPLE CRISP a la moda. В названии рецепта я использовала дословный перевод рецепта-оригинала, взятого у американского кондитера Б. Валастро. Фактически, это одна из разновидностей известного многим яблочного крамбла, только по-американски... В моей семье очень любят этот десерт! И я делаю его на протяжении многих лет! Готовится быстро, а съедается еще быстрей! Очень рекомендую попробовать тем, кто еще не знаком с подобного рода яблочной выпечкой.
|
|
Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать произвольно небольшими кусочками. Смочить соком лимона. |
|
Смешать все остальные ингредиенты для начинки: 1 ст. л. крахмала, 3 ст. л. сахара, и специи. Советую, по возможности использовать все перечисленные в рецепте специи, потому что именно их комбинация придает этому рецепту его неповторимый вкус. |
|
Добавить смесь из сухих ингредиентов к яблокам и как следует перемешать. Отставить на пару минут... |
|
Духовку включить на 180°С. Для "крошки" десерта смешать овсяные хлопья, муку, прессованный тростниковый сахар и соду. Грецкие орехи (можно миндаль) порубить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать. |
|
Добавить холодное масло кусочками. Помогая себе вилкой и руками втереть масло в сухую смесь. |
|
Крошка приобретет вид мокрых комочков... |
|
Керамическую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить слой яблок и разровнять. |
|
Присыпать сверху по всех поверхности полученной мокрой крошкой. Сверху присыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут. |
|
Пока верх десерта не покроется золотистой корочкой. |
подавать с шариком ванильного мороженого!!! Для особых сладкоежек - можно сбрызнуть карамельным или шоколадным соусом...
