Смешайте оливковое и подсолнечное масло в пластиковой миске для воды. Подержав анчоусы в горячей воде, чтобы уменьшить содержание в них соли, разомните их вилкой. Поместите желтки яйца, чеснок и дижонскую горчицу в глубокую миску, добавьте размятые анчоусы. Положите смесь растительных масел в эту миску и перемешайте с находящейся там смесью, используя венчик, до достижения консистенции густого и плотного майонеза. Добавьте в смесь все оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте венчиком.
Соус Цезарь — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Соус Цезарь от БEKO.
