Бисквиты "Солнечные"

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Морковь — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 175 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

• Сметана — 250 г
• Сахар — 150 г
• Чернослив — 100 г
• Цедра лимона — 1/2 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Приготовление

Морковь трём на мелкой тёрке.

Яйца, ванильный сахар и сахар взбиваем до светлой пышной массы

Добавляем морковь и просеянную муку, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму застеленную пекарской бумагой. У меня форма 30*23 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Пока бисквит выпекается приготовим крем. Чернослив измельчаем в блендере.

Взбиваем сметану с сахаром до растворения сахара. Добавляем лимонный сок и цедру.

Всыпаем чернослив и перемешиваем. Крем убираем в холодильник.

Готовый бисквит вынимаем из формы.

Разрезаем на две части.

Полностью остывший бисквит покрываем кремом. Сначала один корж, потом второй. Я выложила в квадратную форму и смазывала в ней. Бисквит убираем в холодильник. Я оставила его на ночь, чтобы он как следует пропитался. Бисквит нарезаем на квадратики или прямоугольнички и подаем к столу.

© 1povarenok.anvap.us