Кадаиф с молочным кремом

Автор: Елена Узун

Описание: Вкуснейший десерт с использованием свежего теста кадаиф, которое поджаривается на сковороде вместе с грецким орехом. Подобные сладости широко распространены в арабской и турецкой кухне.

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Орехи грецкие — 150 г
Тесто фило (Свежее тесто КАДАИФ) — 350 г

Крем

Молоко — 1 л
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Крахмал (без горки) — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 5 г
Сливки (35% жирность) — 200 мл

Приготовление

Сначала приготовить крем. В холодное молоко всыпать муку, крахмал и сахар. Перемешать венчиком и поставить на медленный огонь до загустения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Выключить огонь и оставить на 15 минут немного остыть. Далее всыпать ванильный сахар и сливки и все хорошенько венчиком перемешать.
Тесто кадаиф заранее лучше заморозить, чтобы при использовании оно легко крошилось. На сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченное тесто кадаиф, засыпать сверху сахаром. Все перемешать и жарить до слегка коричневого цвета на небольшом огне, постоянно помешивая. Добавить измельченные грецкие орехи и пожарить все вместе еще несколько минут.
На дно формы для десерта высыпать половину готовой смеси теста кадаиф. Далее вылить крем равномерно на тесто и разровнять. И последний слой - это вторая половина смеси теста.
Десерт необходимо оставить в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!

Кадаиф с молочным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/