Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Ньокки с абрикосами

Автор: Ovechka_byasha

Ньокки с абрикосами

Описание: Ньокки - итальянские ленивые вареники. До недавнего времени я называла их галушками. Галушками с творогом. В меру сладкие. Даже очень в меру )) Отличный вариант для ужина или воскресного завтрака с детьми!

Ингредиенты

Приготовление

Ньокки с абрикосами ингредиенты Подготовьте все ингредиенты. Подготовила 3 яйца. На самом деле понадобилось 2 (всё зависит от размера яиц - у меня очень крупные попались).

Ньокки с абрикосами ингредиенты Можно творог протереть через сито, можно измельчить в блендере до пастообразной консистенции.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Добавьте сахар, муку, 1 яйцо, посолите и вымесите.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Месите до тех пор, пока тесто не начнет собираться в шар. Тут я допустила ошибку. Положила сразу два яйца. И мне понадобилось почти в 2 раза больше муки (220 гр.). У меня ещё мука такая неудачная попалась (всегда нужно больше, чем в рецепте). Возможно, ещё творог влажноват был. Можно предварительно дать ему стечь.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Из абрикосов удалите косточки и нарежьте мякоть мелкими кубиками.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Добавьте абрикосы в творожную массу и хорошо перемешайте. Разделите массу на 4 части и на присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую в жгут диаметром 1,5-2 см.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Разрежьте жгуты на кусочки и скатайте каждый в шарик.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Для соуса удалите косточки из абрикосов, крупно нарежьте. Порубите грецкий орех.

Ньокки с абрикосами ингредиенты С кастрюльке растопите сливочное масло и обжарьте абрикосы секунд 30, постоянно помешивая.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Всыпьте сахар и карамелизуйте фрукты еще немного. Как только они дадут сок, всыпьте орехи, перемешайте и снимите с огня.

Ньокки с абрикосами ингредиенты Ньокки отварите в подсолёной воде пока они не всплывут. При подаче полейте соусом блюдо и часть соуса подайте в отдельной розетке. Приятного аппетита!




Ньокки с абрикосами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru