Автор: Gal4oNek
Описание: Этот рецепт нашла в газете. Как только прочитала, сразу представила себе его вкус и загорелась приготовить. Приготовила и просто влюбилась в этот пирог. Да и семья оценила. И блюдо теперь часто появляется на столе. Готовится легко и быстро, а выходит невероятно вкусно. Еще радует творог в составе и то, что муки на весь пирог всего 6 ст. л. В общем – заходите, не пожалеете!
|
|
Шинкуем молодую капусту и перетираем ее с солью. С более зрелой капустой готовить не пробовала. Предполагаю, что она может просто не приготовится. В комментариях предлагали предварительно бланшировать более зрелую капусту в воде или молоке. Неплохой вариант. Еще советовали обжарить. Думаю это лучший вариант. Это капусте точно добавит аромата. Я когда готовлю голубцы, перед тушением всегда их жарю на сковороде. Этот прием делает капусту намного вкуснее. |
|
К капусте добавляем кубики вареных яиц. |
|
Зелень мелко нарезаем и добавляем к капусте с яйцами. |
|
В другой емкости перетираем через сито творог |
|
К творогу добавляем сметану |
|
И хорошо перемешиваем. |
|
Отдельно сбиваем 3 яйца, добавляем их в творожную массу. Снова перемешиваем. |
|
Теперь очередь муки. |
|
Тесто выходит консистенцией немного гуще сметаны. |
|
Соединяем тесто и капустно-яичную начинку. Хорошо вымешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник, чтобы мука дала клейковину, а все ингредиенты «поженились». Массу выливаем в разъемную форму (у меня диаметр 24 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. |
|
Даем пирогу слегка остыть, вынимаем из формы, режем и подаем. |
|
Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде. Горячий пирог внутри немного влажный. А еще советую его подавать со сметаной, это вообще отдельная песня! Приятного аппетита! |
