Киш с шампиньонами и мясом

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Киш лорен с шампиньонами и варено-копченым мясом. Пирог не сложен в приготовлении, но очень вкусный, ароматный... Порадовать мужа точно получится. Простите за не очень удачные фото, делала на даче, а там условия для съемки не самые лучшие.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (стакан + 2-3 ст. л.) — 200 г
Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 100 г
Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт

Начинка

Мясо (любое постное варено-копченое (шинка, карбонат, окорок)) — 150 г
Шампиньоны — 300/400 г
Лук-порей — 1 шт

Заливка

Сливки (10-15% жирности) — 150 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Орех мускатный — 1 щепот.
Соль
Перец черный
Сыр твердый

Приготовление

Муку смешать с солью и растереть руками с маслом до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Если не будет скатываться в шар, добавить ложку холодной воды. Если получится слишком мягкое, подсыпать немного муки. Убрать в холодильник на 1 час.

Грибы нарезать пластинками и обжарить в масле, пока не выпарится жидкость. Посолить и поперчить.

Порей нарезать колечками и промыть холодной водой, дать ей хорошо стечь. Мясо нарезать соломкой.

В миске взбить все ингредиенты для заливки. Сыр натереть на терке.

Тесто достать из холодильника. Форму смазать маслом. Тесто немного раскатать, уложить в форму и руками размять по всей поверхности, оформив бортик. Наколоть вилкой по всей поверхности и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Вынуть, разложить мясо,

Затем грибы и лук.

Равномерно залить заливкой, посыпать сыром и снова поставить в духовку.

Запекать при 180-200*С в течение 25 минут.

Вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать отдохнуть 5 минут, затем извлечь из формы и подавать на стол.

Приятного аппетита!!!

Киш с шампиньонами и мясом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/