Шоколадно-банановый кекс

Автор: Манюша

Описание: Ароматный кекс с шоколадом на основе бананового пюре и сметаны. Немного изменённый рецепт И Чадеевой из книги "Пироги и кое-что ещё... 2" Готовим?

Ингредиенты

Банан — 2 шт
Сметана — 200 г
Мука пшеничная — 225 г
Ром — 1 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 170 г

Приготовление

Бананы размять вилкой в неоднородное пюре.

Добавить сметану, ром, перемешать.

Яйца взбить с сахаром.

Муку смешать с содой, какао. корицей и мускатным орехом. Всыпать половину в яичную смесь и размешать. Добавить сметанно-банановую смесь и оставшуюся половину мучной. Размешать.

Вылить тесто в форму и выпекать при 180С до сухой зубочистки (примерно 40-45 минут)

Кекс охладить немного в форме, затем - на решётке.

При желании перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Я этого не делала.

Кекс пекла ещё в марте. Когда охлаждался кекс, мой брат умудрился сжечь кашу. Он открыл форточку для проветривания. Видимо поэтому (из-за резкого перепада температур) кекс сверху немного просел.

Шоколадно-банановый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/