Капустные уголки в пивном кляре

Автор: Лисенок

Описание: Очень хотелось голубцов. Но при нынешней жаре надо быть самоубийцей их готовить. Таким образом родился этот незатейливый рецепт. Готовится быстро, минимум продуктов, сочная, не избитая начинка из печени и творога. Вкусны как горячими, так и холодными.

Ингредиенты

Лист капустный — 12 шт
Печень говяжья (отварная,можно любую;начинка) — 300 г
Творог (начинка) — 150 г
Мука пшеничная (кляр) — 6 ст. л.
Яйцо куриное (1-в начинку,1-в кляр) — 2 шт
Пиво светлое (кляр) — 150 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Капустные уголки в пивном кляре ингредиенты

Подготовить капусту. Вырезать кочерыжку и поставить в СВЧ на 10 минут при полной мощности (много лет назад вычитала такой способ в интернете, с тех пор только так и делаю).

"Пропаренные" листья снять с вилка капусты, обрезать "сухожилья")))

Отварную печень пропустить через мясорубку.

Добавить творог. У меня был зернистый в сливках. Можно использовать любой, только не сухой.

Добавить по вкусу соль и перец.

Вбить яйцо и тщательно перемешать.

На капустный лист десертной ложкой выложить начинку.

Свернуть треугольником.

Смешать муку с яйцом и постепенно влить пиво, доводя кляр до густоты магазинной сметаны.

Обмакнуть треугольники в кляре и обжарить на разогретом растительном масле на среднем огне.

Вот такие золотистые треугольники должны получиться.

В данном рецепте все ингредиенты даны примерно. Капустные листья разные у качана, начинки соответственно может уйти больше или меньше. Тоже самое и с кляром. Его расход зависит от величины треугольников. Мне лично, этого количества хватило только на 9 треугольников. Три обжарила просто в масле.

Вот треугольники в кляре, а рядом без. Если будете жарить без кляра, то предварительно посолите масло. При обжарке капусты, масло будет "стрелять". Результат-жирная поверхность плиты и всего близлежащего (стоящего).

Подайте такие треугольники с вашими любимыми соусами. Я особо не заморачивалась-ели дети с кетчупом, а мы с мужем с майонезом с чесноком.

Капустные уголки в пивном кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/