Итальянский хлеб с маслинами

Автор: olga2121972

Описание: Очень вкусный и ароматный хлеб из разных видов муки. Цельнозерновая и ржаная мука добавляют пользы, пшеничная делает мякиш воздушным и мягким. Приятную нотку вносят маслины и прованские травы. Вкус хлеба богатый и насыщенный. Рецепт А. Селезнева.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Мука ржаная — 100 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Смесь специй (прованские травы) — 1,5 ч. л.
Маслины — 7 шт
Вода — 350 мл

Приготовление

Итальянский хлеб с маслинами ингредиенты

Муку пшеничную и ржаную просеять, добавить цельнозерновую муку, дрожжи, соль, прованские травы, порезанные маслины. В теплую воду добавить сахар, растворить его, добавить оливковое масло. Постепенно вливая воду в муку, замесить тесто. Оно должно быть гладким, не крутым.

Накрываем емкость с тестом полотенцем и ставим в теплое место до увеличения объема в 2 - 2,5 раза.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, разделить на части. Количество частей зависит от размеров формы. У меня прямоугольная 26 x 16. Тесто я делила на пять частей.

Положить тесто в форму, дать подойти. Смазать хлеб растительным маслом, выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Итальянский хлеб с маслинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/