Автор: в744нт
Описание: Лето - очень щедрый сезон. Причем щедрый не только на солнце и тепло, но и на фрукты и ягоды, из которых непременно хочется приготовить что-то вкусное, но так не хочется долго стоять у плиты.
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт нежных кексов.
Добавка из слив дополнит выпечку новыми нотками и сделает ваше чаепитие вкусней и уютней.
|
|
Подготовим тесто. Взбейте масло с сахаром до белого цвета, продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца, потом сметану и муку, разрыхлитель. Ориентируйтесь на вашу муку. В оригинальном рецепте указано 200 г муки - у меня ушло 180 г. Не нужно делать крутое тесто, оно должно быть как на оладьи. При желании можно добавить корицу или ваниль. Тесто готово. |
|
В бумажные или силиконовые формочки выкладываем тесто на три четверти высоты формочек. Сливы разрезаем на две половины, вынимаем косточки. Вдавливаем сливы в тесто, разрезом вверх. Посыпаем сверху на сливы сахар. У меня коричневый от ТМ Мистраль - он придает карамельную нотку сливам. |
|
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, как только ободочек от кексов зазолотится - готово. |
|
Готовые кексы охлаждаем. Можно для красоты посыпать сахарной пудрой. У меня сахарная пудра с ванилью. |
|
Ягод мало не бывает, поэтому смело украшаем их ягодами. У меня остался малиновый крем от другого рецепта, и он идеально подошел к этой выпечке. Утягиваем один кексик и наслаждаемся им в тишине вашего сада, под жужжание пчел и кукареканье петухов, запивая холодным компотом из слив, абрикосов и смородины. Как так говорится в мультике? - "Эх, если бы у меня была вторая жизнь, я бы прожила ее тут, в Простоквашино..." |
