Пирог со смородиной и яблоками

Автор: aldiolan

Описание: Когда готовила этот пирог не думала что решу разместить его рецепт. Но он получился такой вкусный и нежный, что я не удержалась.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 160 г
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сметана — 200 г
Молоко — 80 мл
Ванильный сахар — 1 пакет.
Цедра лимона
Кислота лимонная — 2 щепот.
Сода — 1 ч. л.
Яблоко — 2 шт
Смородина черная — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахарная пудра — 50 г

Приготовление

Белки отделить от желтков.
Желтки перетереть с сахаром, добавить растительное и сливочное масло. Перемешать. Затем добавить сметану и молоко, лимонную кислоту, ванильный сахар и цедру лимона.
100 грамм муки смешать с содой и ввести в тесто, перемешать и добавлять постепенно остальную муку, пока не достигнет консистенции очень густой сметаны. Муки может пойти больше или меньше. Это зависит от размера яиц и влажности самой муки. Поэтому лучше не спешить и не всыпать всю муку сразу.
Когда тесто размешано, в отдельной емкости взбиваем белки с пудрой и щепоткой лимонной кислоты.
Вводим аккуратно взбитые белки в тесто, помешиваем лопаткой снизу вверх.
Яблоки чистим, нарезаем кубиками, ягоды моем и сушим. Если ягоды из морозилки даем стечь лишней влаге.
Тесто выливаем на протвинь, сверху высыпаем яблоки и ягоды.
Ставим в разогретую духовку на циферку 8 (У меня Гефест). Через 10-15 минут убавляем газ до минимального. Через 15-20 духовку выключаем и оставляем пирог отдохнуть на 15 минут. Время ориентировочное, обязательно приглядывайте за пирогом. Духовки у всех разные)

Пирог со смородиной и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/