Автор: мисс
Описание: Предлагаю вам рецепт изумительного ароматного хлеба.
Квас "Семейный секрет" традиционный ТМ "Очаково" будет прекрасным дополнением к этому хлебу.
Это мой 800-ый рецепт на сайте.
Идею формовки подглядела у подружки по сайту Оленьки-Marioka82.
|
|
Замешиваем тесто. Для удобства и быстроты процесса я использую хлебопечь. В ведро хлебопечи наливаем слегка подогретый йогурт (делаю сама), кладём сахар, дрожжи, слегка перемешиваем, вращая ведёрко. |
|
Добавляем соль, растительное масло, муку. Ставим ведёрко в хлебопечь для замеса и подъёма, у меня этот режим занимает 1 час 40 минут. |
|
Через указанное время имеем готовое тесто. Тесто делим пополам. |
|
Предварительно берём варёную колбасу или ветчину, режем кружками толщиной около 5 мм. |
|
Берём твёрдый сыр, натираем на тёрке, добавляем тёртый (или выдавленный) чеснок и мелко рубленную зелень, у меня укроп. Перемешиваем. |
|
Одну часть теста раскатываем в пласт толщиной около 7 мм, вырезаем стаканом кружки, диаметром чуть меньше кружков колбасы (тесто при выпечке увеличится в размерах). По необходимости подпыляем тесто мукой. |
|
Берём удобную для выпечки форму, застилаем бумагой, выкладываем внахлёст по кругу кружки теста и колбасы. |
|
Обрезки теста добавляем ко второй части теста, раскатываем в прямоугольник толщиной около 5 мм. Кладём равномерно на тесто сырную начинку, сворачиваем в плотный рулет. Разрезаем рулет на "шайбочки" толщиной около 1,5 см. |
|
Сырные рулетики кладём сверху по центру на кружки с тестом и колбасой. (У меня осталось несколько рулетиков, запекла их отдельно). Растапливаем сливочное масло, смазываем сверху кисточкой хлеб. Даём хлебу расстояться (подойти) 30 минут. Включаем духовку на 180 градусов. В нагретую духовку ставим хлеб и выпекаем 30-40 минут, в зависимости от степени зажарки, которую вы любите. |
|
Этот хлеб очень вкусный горячий, хотя диетологи не рекомендуют этого. Изумительно запивать этот хлеб квасом "Очаково" "Семейный секрет". Приятного аппетита! |
