Маринованные помидоры "Чери-Шери"

Автор: wlad_kargadski

Описание: Мелкие помидорки с легкой ноткой вишни, мяты и имбиря. Обожает детвора - помидор целиком помещатся в рот!!! Выход 2 банки объемом 1 л. (Тройная заливка без стерилизации).

Ингредиенты

Помидоры черри (Могут быть любые мелкие) — 1 кг
Чеснок (по 2 зубчика на банку) — 4 зуб.
Имбирь (1 см. в диаметре и 1 см. толщиной на 2 банки.)
Лист вишневый (по одной молодой веточки с листиками (8 листиков на одной ветке)) — 2 шт
Лист смородиновый (по 2 на банку) — 4 шт
Хрен (по пол листа на банку) — 1 шт
Укроп (по одной веточки с зонтиком) — 2 шт
Гвоздика (по две на банку) — 4 шт
Семена горчицы (по 0,25 ч.ложки на банку) — 0,5 ч. л.
Вода (маринад) — 700 мл
Соль (маринад) — 1 ст. л.
Сахар (маринад) — 1,5 ст. л.
Уксус ((9%) маринад) — 1 ст. л.
Масло растительное (маринад) — 1 ст. л.
Мята (листики (по вкусу)) — 2 шт

Приготовление

Маринованные помидоры Чери-Шери ингредиенты

Продукты. Помыть плоды и травы. обсушить. Почистить чеснок и имбирь и порезать пластинками.

В стерилизованные банки положить по пол листа хрена, по 2 листа смородины, по веточке (разделенной на двое) вишни, чеснок и имбирь. Сверху уложить помидоры. (Проколоть спичкой в месте плодоножки). Все залить кипящей водой и оставить на 10 минут. Воду слить и из нее приготовить маринад добавив соль и сахар. Довести маринад до кипения и залить в банки. Оставить на 10 минут. Слить маринад и добавить в банки семена горчицы и листочки мяты. В маринад добавить растительное масло, довестьи до кипения и добавить уксус.

Залить кипящий маринад в банки. Закрыть простерилизованными крышками. перевернуть, проверить герметичность. Укутать и охладить. Хранить при комнатной температуре.

PS/ Не используется перец. Можно добавить веточку тархуна, но он перебивает вишню и пришлось от него отказаться.

Маринованные помидоры "Чери-Шери" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/