Клубничный диетический чизкейк

Автор: mashka684

Описание: Простой в приготовлении, лёгкий и низкокалорийный тортик с хрустящей песочной основой и творожно-кефирной начинкой с клубникой! Вкусно... ну просто не описать словами!

Ингредиенты

Основа

Печенье (у меня было галетное печенье без сахара, можно взять овсяное - очень вкусно получится) — 160 г
Масло сливочное (единственный высококалорийный ингридиент) — 80 г

Начинка

Творог (обезжиренный) — 250 г
Кефир (обезжиренный) — 300 мл
Сахар (я использовала фруктозу) — 3 ст. л.
Ванилин — 1/2 ч. л.
Желатин — 10 г
Вода (холодная) — 50 мл
Клубника (у меня ушла половина литрового ведерка. зависит от формы) — 1 стак.

Приготовление

Клубничный диетический чизкейк ингредиенты

Основа. Печенье измельчаем в крошку. Растапливаем масло и смешиваем с крошкой. Застилаем форму пищевой пленкой и утрамбовываем основу. Убираем в холодильник.

Начинка. Желатин замачиваем в воде согласно инструкции на 30-40 минут до набухания. Затем нагреваем не доводя до кипения на водяной бане до полного растворения. В блендере смешиваем творог, кефир, сахар, ванилин и желатин в однородную массу.

Клубнику режем пополам и выкладываем на основу по бортикам срезом наружу. Другую часть клубники режем кубиками и выкладываем по всей основе.

Выливаем начинку и украшаем ягодками. Убираем в холодильник до полного застывания часа на 2. Я всегда на ночь убираю.

Когда тортик застынет, аккуратно вынимаем из формы, убираем плёнку и выкладываем на блюдо! Приятного аппетита!

Клубничный диетический чизкейк — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/