Лещ в духовке

Автор: Максим Гарин

Описание: Одна из вариаций, как приготовить свежего леща в духовке. С лимонно-острым соусом

Ингредиенты

Лещ

Рыба (свежий лещ) — 5 шт
Соль
Розмарин

Соус

Масло оливковое — 3 ст. л.
Лимон — 1 шт
Перец чили
Зелень

Приготовление

Первым делом чистим и моем рыбу. В моем случае я это сделал прямо на водоеме. Затем острым ножом делаем надрезы вдоль рыбин (как на видео), хорошо натираем солью, не боимся, рыба возьмет столько соли, сколько ей нужно!! Выкладываем на противень и немного посыпаем сушеным розмарином и поливаем оливковым маслом. Убираем в духовку (180 гр) на 20-25 минут. Рыба свежая и готовится очень быстро. В это время готовим соус: в мисочку наливаем оливковое масло, сок одного лимона, немного острого перца Чили и мелко рубим свежую зелень (петрушка и базилик). Перемешиваем и даем настояться. Все готово! Приятного!!!

Лещ в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/