Цветная капуста в квасном кляре

Автор: Okoolina

Описание: Я очень люблю это блюдо. Делала капусту всегда в пивном кляре. Очень напоминает дрожжевые пирожки с капустой. Сегодня я попробовала сделать капусту в квасном кляре. Использовала квас ТМ Очаково в банке двойного брожения. Это очень и очень вкусно!!!

Ингредиенты

Капуста цветная (соцветия средней величины) — 12 шт
Квас (ТМ ОЧАКОВО в банке двойного брожения) — 150 мл
Сода — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (с горкой) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу, о,5 ч л в тесто и 1,5 ч л отварить капусту) — 2 ч. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Цветная капуста в квасном кляре ингредиенты

Я купила сегодня такой небольшой вилок цветной капусты, почти с одинаковыми средними соцветиями. Капусту разбираем на соцветия. Ставим кастрюлю с водой на огонь, солим по вкусу, доводим до кипения и выкладываем соцветия. Варим 5 минут.

Пока варится капуста, делаем кляр. Наливаем квас, гасим в нём соду, разбиваем яйцо, солим и вилкой всё перемешиваем.

Вмешиваем муку по ложке. Тесто как густая сметана.

Капусту откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.

Нанизываем каждый кочанчик на вилку и обмакиваем в кляре.

Сковороду разогреваем с маслом и выкладываем кочанчики на неё. Жарим периодически переворачивая. У меня сковорода антипригарная и поэтому я немного масла взяла, можно обжарить капусту во фритюре. Это по желанию.

Выкладываем со сковороды на бумажное полотенце и убираем лишнее масло. Всё готово!!!

Быстро и вкусно!
Отлично подойдёт для дачи

, особенно у кого капуста растёт.
Это блюдо делаю давно, попробовала у двоюродной сестры и сразу влюбилась.
Она делала капусту в пивном кляре и я у неё переняла

.
Теперь ещё буду делать в квасе. Тоже ОЧЕНЬ понравилось!!!

Вкусно очень капусту такую есть со сметаной, хотя и так от неё быстро ничего не останется!

Цветная капуста в квасном кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/