Описание: Очень люблю этот паштет потому, что одним выстрелом убиваю двух зайцев - из одного паштета я получаю и диетический и сливочный паштет - для меня и для мужа.
Готовится он ооочень просто, а результат очень радует! Попробуем?
Ингредиенты
Печень куриная
— 350 г
Филе куриное
— 200 г
Индейка
(филе бедра)
— 200 г
Лук репчатый
(крупный)
— 1 шт
Сливки
(20%)
— 100 мл
Соль
Специи
Лист лавровый
— 1 шт
Яйцо куриное
— 3 шт
Масло сливочное
(комнатной температуры)
— 50 г
Масло растительное
— 1 ст. л.
Приготовление
Печень и мясо обмыть, порезать на небольшие кусочки. если есть сомнения, что печень будет горчить - подержите ее в ледяной воде полчасика - но я не чувствую горечи в паштете и без этого.
Лук очистить и порезать.
Складываем в блендер печень, мясо, лук, добавляем специи, вливаем сливки и яйца, пробиваем до однородной массы.
Смазываем форму растительным маслом и выкладываем паштет, сверху кладем лавровый лист.
Накрываем форму фольгой и ставим в другую форму, которую наполняем горячей водой так, чтобы она доходила до половины формы с паштетом.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и держим в духовке 1.5 часа.
Выключаем огонь и оставляем паштет в духовке пока полностью не остынет. Половину паштета убираем в холодильник, а вторую половину пробиваем вместе со сливочным маслом в блендере, также убираем в холодильник.
Приятного аппетита!
Очень вкусно!
Паштет из духовки "Птичка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/