Квасное и классное мороженое "Асият"

Автор: Svetttttt

Описание: В это мороженое мы с мужем влюбились с первой ложки лет 10 назад. Оно невероятно вкусное, только очень быстро тает. А по вкусу... по вкусу крем-брюле, муж и не поверил, что мороженое на основе кваса. Классное квАсное мороженое. А поскольку тает быстро, то шикарный молочный коктейль к Вашим услугам!

Ингредиенты

Квас (детский "Квасёнок" ТМ "Очаково") — 250 мл
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 20 г
Сливки (33%) — 250 мл

Приготовление

Квасное и классное мороженое Асият ингредиенты

Отмерить точное количества кваса.

Влить квас в кастрюлю.

Довести до кипения и варить на минимальном огне 3 минуты.

Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром.

Растереть добела.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить жирные сливки.

Яично-сливочную смесь влить в слабо кипящий квас, все время помешивая.

Не прекращая мешать, варить на небольшом огне 1-2 минуты.

Снять с огня и остудить.

Герметично закрытый контейнер поставить в морозильную камеру. Периодически доставать контейнер и взбивать содержимое погружным блендером, чтобы не образовывались кристаллы. Ну а если, Вы счастливый обладатель мороженицы, то все много проще. У меня мороженицы нет.

Очень вкусно!

Только тает очень быстро, но тогда это шикарный молочный коктейль. Шикарный просто!

Лет 11 лет назад в наш дружный интернациональный аптечный коллектив пришла новенькая фармацевт. Нам она показалась очень юной, но оказалось, что ей 35 лет и дочке 10. Звали ее Асият, или просто Ася. Аська была экстравагантна во всем, навороченная подержанная машина, лихо въезжавшая во внутренний дворик аптеки, длиннющие накладные ногти с непонятным рисунком, только что вошедшие в моду, одежда кричащих тонов, прическа-эдакий пучок заколотый простым карандашом. Аська любила удивлять, даже нет, она любила шокировать. Я помню тот день как сейчас, потому как у дочери в школе был последний звонок, напрочь испорченный выпендрежем майской погоды, жара была далеко за 30 и в Москве полетела одна из энергоподстанций, и у трети Москвы вырубили свет, у кого на 2е, у кого и 3е суток. Это был 2005 год. Разумеется работать мы не могли, света нет, кассы не работают, вентиляторы не крутят, холодильники не морозят. Тоска. Стоят девчонки, стоят в сторонке, и вдруг въезжает, да скорее влетает Аська на своем драндулете во дворик (а она выходная была) и вытаскивает из салона машины портативный холодильник. "Аська, ты чего, разрешишь нам по очереди головы засовывать в свой холодильник" со смехом вопрошаем мы, практически давимся от смеха, ох молодость, смешно даже когда хоть плачь. "Смейтесь, смейтесь", говорит Аська и достает из своего волшебного ящика баночки с чем то. "Мороженое квАсное и классное" вопит Аська, а мы робко тянемся ложками к прохладному лакомству. Прикончили мы это мороженое быстро. С тех пор это Аськино мороженое наше излюбленное лакомство в жару! Я Вас не утомила?
Ну тогда угощайтесь. Это правда вкусно, и очень просто.

Квасное и классное мороженое "Асият" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/