Булочки с клубнично-земляничным пудингом

Автор: Nienulka

Описание: Почему бы на даче не порадовать своих родных вкусными, ароматными булочками с клубнично-земляничной начинкой? Вот и я думаю, что просто необходимо! В рецепте я использую сезонные ягодки: клубнику и садовую землянику, и мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 375 г
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар тростниковый (" Мелкий" ТМ Мистраль) — 60 г
Молоко — 200 мл
Соль — 1 щепот.
Желток яичный — 1 шт
Мак — 1 ст. л.

Пудинг

Сахар тростниковый ("Мелкий" ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный (с горкой) — 0,5 ст. л.
Молоко — 150 мл
Масло сливочное — 45 г
Клубника (средняя) — 8 шт
Земляника — 1 ст. л.

Приготовление

Булочки с клубнично-земляничным пудингом ингредиенты

Высыпать в миску просеянную пшеничную муку, добавить щепотку соли и сухие дрожжи. Перемешать.

Добавить мелкий тростниковый нерафинированный сахар ТМ Мистраль, перемешать. Его особенностью является то, что мелкие кристаллы быстро растворяются и наполняют мягким карамельным вкусом выпечку. Отлично подходит для выпечки, десертов и фруктовых салатов.

Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

Добавить яйцо, перемешать.

Налить в муку молоко и замесить тесто.

Сделать из теста комочек, который не липнет к рукам. Накрыть тесто кухонным полотенцем и поставить в тепло на 2 часа.

Приготовим клубнично-земляничный пудинг. Соединяем сахар, муку и кукурузный крахмал.

Залить молоком и нагреть на плите.

Когда масса станет теплой, то добавить сливочное масло.

Сварить густой пудинг. Густеет быстро, поэтому через 1-2 минуты он готов.

Клубнику и землянику промыть водой, порезать на небольшие кусочки.

Пудинг вместе с клубникой и земляникой взбить миксером.

Наше тесто готово! Можно приступать к формированию булочек.

Из теста сделать полоску, которую промазываем пудингом.

И сворачиваем, получается улиточка.

Все булочки смазать яичным желтком на противне.

Обсыпать маком, по желанию кунжутом. Выпекать в духовке при 200 градусах около 35-45 минут. Готовые булочки подаем к чаю.

Вот так весной цвела наша клубничка

А в конце июня и начале июля собираем урожай!
Конечно в этом году клубника начала созревать позже обычного из-за холодной погоды... но тем не менее урожай удался!

Землянику можно использовать для рецепта как бугровую, так и садовую.

Это бугровая земляника

А это садовая земляника, которая растет у нас на участке и практически всё лето приносит урожай с небольшими перерывами.

А еще на нашем участке расцвела вот такая лилия!

Булочки с клубнично-земляничным пудингом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/