Автор: мисс
Описание: Я живу в военном гарнизоне на краю села, поэтому дачи и огороды у всех рядом с домом. На этот раз я пошла на экскурсию на дачу к подруге-однополчанке Лизе, идти-то всего 3 минуты. Она угостила меня цуккини с грядки, тут же у меня возникла идея приготовить эту запеканку (идея полностью моя, хотя такое, конечно, есть в интернете). Ромашки на фото тоже от Лизы.
|
|
Берём рис в пакетиках "Янтарь" от "Мистраль". Его очень удобно использовать на даче. Заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне до полуготовности 20 минут. Достаём пакетик риса за "ушко" вилкой, даём стечь воде. |
|
Пока рис варится, берём цуккини, моем, режем кольцами толщиной около 7 мм. |
|
Смазываем сковороду-гриль маслом и обжариваем с обеих сторон кружки цуккини около 2 минут. |
|
В глубокой посуде смешиваем яйцо, сливки, соль, карри, слегка взбиваем венчиком. |
|
Надрываем пакетик и кладём рис в омлетную смесь, перемешиваем. |
|
Берём удобную форму для запекания, кладём в неё рис в омлетной смеси. |
|
Сверху риса внахлёст кладём кружки цуккини-гриль. |
|
Посыпаем сверху цуккини тёртым твёрдым сыром, ставим в нагретую до 220 градусов духовку (под гриль) форму и запекаем 15 минут. Необходимо, чтобы схватилось яйцо в рисе и запёкся расплавленный сыр. |
|
Подаём запеканку сразу горячей. Приятного аппетита! |
