Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Маринованные баклажаны

Автор: Svetlana Metaxa

Маринованные баклажаны

Описание: Нельзя представить ни одной греческой семьи, в которой бы не готовили это блюдо. Конечно существует много способов приготовления маринованных, фаршированных баклажан, но я часто пользуюсь именно этим рецептом. Рецепт простой, легкий, не требующий большой затраты времени с вкусным конечным результатом. Прекрасная закуска, которая может быть приготовлено не только в пост, рекомендую.

Ингредиенты

Приготовление

Маринованные баклажаны ингредиенты Молодые баклажаны помыть, отрезать хвостики.

Маринованные баклажаны ингредиенты Отступив 3 см от обоих краев делаем продольные сквозные разрезы.

Маринованные баклажаны ингредиенты Кладем их в кастрюлю, заливаем кипятком, так, чтобы вода покрыла баклажаны, варим с открытой крышкой 10 минут.

Маринованные баклажаны ингредиенты Вынимаем баклажаны, кладем их на наклонную поверхность и накрываем гнетом ( не сильно тяжелым). Даем стечь лишней жидкости.

Маринованные баклажаны ингредиенты Приготовим начинку. Шинкуем соломкой морковь, перец, режем помидоры на мелкие кубики, мелко режем чеснок, кинзу. Все хорошо перемешиваем.

Маринованные баклажаны ингредиенты Аккуратно фаршируем баклажаны.

Маринованные баклажаны ингредиенты Готовим маринад. В половину литра кипяченой воды добавляем 1 ст. л. соли, острый перец по вкусу и сок 3-х лимонов или 2 ст. л. винного уксуса, перемешиваем. Даем маринаду остыть до 45-50 градусов и затем заливаем им баклажаны. Сверху наливаем 2 ст. л. подсолнечного масла Наливаем маринад. Маринад должен покрыть баклажаны. Накрываем крышкой или мембраной.

Маринованные баклажаны ингредиенты Уже через пару часов баклажаны будут готовы, а на второй день станут еще вкуснее.










Приятного аппетита!

Маринованные баклажаны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru