Соус "Бутербродная карамель"

Автор: alarm clock

Описание: Очень нравится этот соус - к блинчикам, к мороженому, на мягкую булочку, к утренней каше - да куда хотите! Нежный, сливочный вкус с шоколадным послевкусием. Делается очень быстро, еще быстрее съедается, ингредиенты всегда под рукой. Хранить в холодильнике.

Ингредиенты

Йогурт (без добавок или делайте на одной сметане, но она должна быть не густая!!!) — 50 мл
Сметана — 50 мл
Шоколад темный (растопленный) — 30 г
Сахар — 120 г
Вода (горячая) — 20 мл
Соль (на кончике ножа)

Приготовление

Сметану и йогурт смешать, добавить соль, перемешать и немного подогреть (я делала в СВЧ). Смешать с растопленным шоколадом.

В сотейник влить воду, всыпать сахар и поставить на огонь, помешивая. Довести до кипения и варить 2 минуты с момента закипания.

Снять с огня и влить сметанно-йогуртную смесь, мешая венчиком.

Поставить на огонь, довести до кипения, мешая, и готовить с момента закипания ровно минуту. Снять с огня, остудить и убрать в холодильник - соус загустеет. Хранить в холодильнике.

Соус "Бутербродная карамель" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/