Суп "Гуляш"

Автор: alexey3692

Описание: Сытный и очень вкусный суп.

Ингредиенты

Томатная паста — 140 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 180 г
Перец болгарский — 200 г
Помидор — 300 г
Сельдерей черешковый — 60 г
Чеснок — 25 г
Мука пшеничная — 15 г
Соль — 50 г
Перец черный — 2 г
Зелень — 25 г
Говядина — 800 г
Масло растительное — 80 мл
Картофель — 600 г
Тимьян — 1 г
Орегано — 1 г
Сахар — 15 г
Вода — 3 л

Приготовление

1. Первым делом заливаем мясо холодной водой и ставим варить на 90 минут.
2. Подготавливаем овощи. Нарезаем их.
3. Пока варится бульон, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем все овощи в течение 25 минут. За две минуты до окончания готовки овощей добавляем томатную пасту и муку.
4. По истечении 90 минут достаём мясо из бульона для его нарезки. Закидываем в бульон картофель и мясо, после закипания подсаливаем, варим 15 минут. Затем добавляем овощную пассеровку и продолжаем варить ещё 20 минут. Досаливаем по вкусу, перчим, добавляем сахар, специи и выключаем. Кладём в суп чеснок и зелень.

Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.

Суп "Гуляш" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/