Борани с индейкой

Автор: Иващенко Татьяна

Описание: Борани это блюдо кавказской кухни. Оно может приготовлено как в постном варианте, так и с мясом. Количество овощей можно менять по своему вкусу. Изюминка этого блюда в том, что каждый овощ сохраняет свой вкус и форму.

Ингредиенты

Индейка
Баклажан — 4 шт
Кабачок — 3 шт
Перец болгарский — 3 шт
Помидор — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Петрушка
Чеснок — 3 зуб.
Картофель — 4 шт

Приготовление

Готовим наши продукты. Вы можете по своему вкусу менять состав овощей, например больше баклажан и перца и меньше кабачка. Это не принципиально.

Мясо и овощи порезать крупными кубиками, лук полу кольцами. Обязательно посолить, затем отжать баклажан перед обжариванием, что бы убрать горечь.

Все ингридиенты обжариваем отдельно друг от друга, на большом огне. Не тушим, а именно обжариваем. Только лук и морковь можно обжарить вместе

Самый последний жарим картофель, доводим до говности, добавляем любимые специи ( у меня прованские травы), чеснок и начинаем добавлять обжаренные до этого овощи. Мясо, баклажан, кабачек, болгарский перец, лук с морковью и помидор. Все вместе тушим буквально 2-3 минуты, добавляем петрушку.

Летнее, сытное и ароматное блюдо. Приятного аппетита.

Борани с индейкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/