Вариации на тему "Ирландский содовый хлеб"

Автор: Лисенок

Описание: На сайте 8 рецептов такого хлеба. Прочитав все добросовестно, поняла, что мой отличается. Надеюсь примите в компанию и мой рецепт. Может кому пригодятся изменения, имеющиеся в моем рецепте...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г
Мука ржаная — 225 г
Молоко — 540 мл
Уксус (яблочный) — 3 ст. л.
Сода — 1,5 ч. л.
Сахар — 1,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Орехи грецкие (дробленые) — 1 стак.
Крупа манная — 2 ст. л.

Приготовление

Вариации на тему Ирландский содовый хлеб ингредиенты

Вообще-то для приготовления такого хлеба нужна пахта. Но если ее нет, то в молоко добавляем уксус и отставляем на 15-20 минут.

Муку смешиваем между собой-пшеничную и ржаную. Потом с содой, сахаром, солью.

Мучную смесь просеиваем и добавляем подсушенные дробленные орехи.

Всыпаем муку к пахте и перемешиваем.

На стол насыпаем пару ложек муки и манки, перемешиваем. Вываливаем на стол нашу "квашню", руки немного "подпудриваем" мукой. И подгребая муку с манкой к тесту, формируем лепешку.

Готовую лепешку перекладываем в форму, застеленную пергаментом.

Выпекаем хлеб при температуре 200* около 1ч.20 мин.. Но ориентируетесь по своей духовке.

Вот на этом фото хлеб содовый только из пшеничной муки.

А здесь уже смесь муки пшеничной и ржаной.

Мне больше понравился со ржаной мукой, а мужу только с пшеничной. Но и тот и другой вариант хорош:за счет орехов хлеб очень сытный и вкусный. А со стаканом свежего домашнего молочка просто бомба!!!

Вариации на тему "Ирландский содовый хлеб" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/