Хлеб "Дачный" на сковороде

Автор: mojito2012

Ингредиенты

• Пшено (1 пакетик ТМ Мистраль ) — 57 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Дрожжи ("Саф Левюр") — 7.5 г
• Соль — 2 ч. л.
• Мед — 0.5 ч. л.
• Молоко (или вода) — 100 мл
• Вода (для варки крупы) — 300 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.

Приготовление

Пакетик пшена ТМ Мистраль залить холодной водой и отварить до готовности

Выложить на блюдо и остудить до комнатной температуры

Тем временем в небольшом количестве молока развести мед, всыпать дрожжи и оставить до образования пенной шапочки

Просеять муку, добавить соль, разведенные дрожжи и остывшее пшено

Руки смазать растительным маслом и замесить тесто. Муки иногда требуется чуть больше, иногда чуть меньше - тесто получается мягкое, немного липнущее

Емкость с тестом накрыть влажным полотенцем и оставить примерно на 1 час в теплом месте для подхода. За это время оно должно увеличиться вдвое.

Зелень мелко нарубить

Готовое тесто обмять, разделить на порции (зависит от размера вашей сковороды) - я пеку в маленькой сковородке, диаметром 16 см - из этого количества теста у меня выходит 3 "булочки".

Сковороду лучше брать с толстым дном и чтобы диаметр сковороды был равен диаметру нагревающей поверхности. Смазать ее немного растительным маслом, выложить часть теста (толщиной примерно 1.5 - 2 см), поставить на небольшой средний огонь

Накрыть крышкой с отверстием

Жарить минут по 10-15 с каждой стороны

Сильно румяным как в духовке хлеб не получится

© 1povarenok.anvap.us