Шоколадно-мятный кекс на сыворотке

Автор: Z Olga

Описание: Нежный, пористый, шоколадный, с освежающим мятным послевкусием! Предлагаю попробовать кекс на сыворотке из очень доступных ингредиентов! Сочетание шоколадного и мятного теста делают его очень интересным - и на вид и на вкус!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (+ 1 ст.л.) — 200 г
Масло растительное — 95 мл
Сыворотка — 220 мл
Мука пшеничная (+ 2 ст.л.) — 250 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Мята — 0.5 пуч.

Приготовление

Шоколадно-мятный кекс на сыворотке ингредиенты

Яйца взбить венчиком с 200 гр сахара.

Добавить растительное масло и сыворотку, снова взбить.

Отдельно просеять муку с разрыхлителем теста.

Постепенно всыпая муку, хорошо перемешать до однородности (на этом этапе тесто по консистенции как жидкая сметана).

С веточек мяты оборвать листочки, положить в чашу блендера вместе с 1 ст. л. сахара и перебить в кашицу.

Разделить тесто на две части. В одну добавить какао. Хорошо перемешать. В другую - мятную кашицу и 2 ст. л. муки, хорошо перемешать. Теперь оба теста у нас приблизительно одной консистенции как густая сметана.

Форму для кекса застелить пергаментом для выпечки. Выложить половину шоколадного теста, разровнять.

Сверху на шоколадное - мятное и поверх мятного теста оставшуюся часть шоколадного. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть.

По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой или глазурью!

Всем приятного аппетита!

Шоколадно-мятный кекс на сыворотке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/