Котлеты из цветной капусты с рисом

Автор: Суслик Маринка

Описание: Для тех, кто любит овощные котлетки, но хочет сделать их более сытными, предлагаю свой рецепт!

Ингредиенты

Рис отварить в кипящей подсоленной воде согласно упаковке, остудить.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут до готовности, остудить, пюрировать.

Сыр натереть на крупной терке, мангольд (листовую свеклу) измельчить.

Смешать рис, капустное пюре, сыр, шпинат, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо вымесить.

Из полученной массы сформировать котлеты, обжарить их на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.

В этом году мангольда посадили 2 грядочки.
Зеленый:

И красный:

Котлеты из цветной капусты с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/